芥蘭: ， 蔥: ， 姜: ， 生抽: ， 蘑菇精: ， 色拉油: ， 鹽:
1芥蘭摘掉比較老的根部，然後洗凈。
2鍋內燒水，水開後放入少許鹽和色拉油，攪拌一下後，將洗凈的芥蘭放入水中汆燙。水再次沸騰後，將芥蘭撈出，瀝干水分，整齊碼在盤中備用。
3蔥姜切絲。將蔥薑絲碼放在芥蘭上，再均勻撒少量蘑菇精，倒入適量生抽。
4鍋內燒油，油熱後，將油澆在蔥薑絲及芥蘭上，就可以吃了。
