簡介
從小就很愛吃楊梅啊，但是小時候從來沒好好吃夠過，家長總是教育楊梅很上火，要少吃要少吃。。。其實我超級愛吃楊梅，酸酸甜甜，而且一吃楊梅，就代表夏天來了，要放暑假啦。小時候不知道有多盼望天天都是寒暑假啊！楊梅具有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、禦寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫藥功能等多種功能，有「果中瑪瑙」之譽。並且含豐富放維生素C，具有美白功能。
原料
楊梅果肉100克，動物性淡奶油75克，牛奶25克，白砂糖25克，明膠5G
步驟
1.楊梅果肉放到攪拌機打成果醬。 2.淡奶油加到白糖打至六分發。 3.牛奶加糖放微薄轉10秒，至糖完全融化。 4.將明膠加入牛奶中，隔熱水融化。 5.把牛奶溶液和楊梅果醬混合，再和打發的奶油混合攪拌均勻成為慕絲陷。 6.把慕絲陷裝到被子裡，杯子放進冰箱傾斜45度，冷藏至凝結。 7.把凝結後的慕絲杯取出，再倒進酸奶即可。
小技巧
1、切楊梅果肉時，果核不用切太乾淨，留一些果肉在上面，因為果核我另有它用。哈哈！預知詳情，請侯下回分解。 2、牛奶可以用楊梅糖水代替，這樣做出來的慕斯杯就會有三層了，最底下是果汁，然後是慕斯，最後是酸奶，更漂亮。下次再做吧。 3、這個方子可以做楊梅慕斯的。如果要做6寸慕斯，量請翻倍。如果做8寸就翻2倍。
