原料
橙子: 1個， 低筋麵粉: 45克， 細砂糖: 10克， 奶酪: 1盒， 雞蛋: 2個
步驟
1準備食材，香橙榨汁備用
2準備無水無油容器，分離蛋清和蛋黃，蛋黃與植物油橙汁混合攪打均勻放置一邊乳化
3打發蛋白，分三次加入細砂糖，打到這種濕性泡發有勾的狀態
4分三次混合蛋黃與蛋白，輕柔翻拌均勻
5平底鍋刷一點點油，這步不開火
6倒入麵糊，輕震氣泡，磨平表面之後開火
7小火燜煎3分鐘左右，然後翻面再燜三分鐘左右（根據自己容器和火候大小調節時間，不確定熟不熟就用牙籤試一下，沒有濕面帶出來就熟了）
8就這樣
9然後出鍋抹上奶酪，趁熱卷上，放涼定型再切塊
10像這樣烘焙紙包裹
11成品
小技巧
我給小朋友吃的，放的糖相對少 ，夾餡可以改成奶油酸奶之類的。
