低筋麵粉: 75克， 牛奶或水: 80克， 玉米油: 6克， 蜂蜜: 5克， 雞蛋: 大個兒的一隻， 白砂糖: 20克， 紅豆餡: 適量
1低粉、牛奶、玉米油和蜂蜜混合均勻。
2全蛋一次性加入白砂糖，電動打蛋器攪打至膨脹，可以畫出明顯的紋路，提起打蛋器蛋液緩慢滴落。
3分兩次將蛋液加入麵粉糊，混合均勻。
4平底鍋兩面煎熟。
5鬆餅做好後，還可以夾豆沙餡做成銅鑼燒。
雞蛋打發程度越高越好！ 操作儘量快，否則蛋液會消泡。
