原料
高筋麵粉: 325g， 細砂糖: 50g， 細鹽: 2g， 安琪金裝酵母: 3g（請勿於糖鹽接觸）， 雞蛋（小雞蛋）: 一個（不到50g）， 牛奶: 115g， 淡奶油: 45g， 黃油: 25g， 表面裝飾: 白芝麻
步驟
1首先我們將麵粉倒入揉麵缸，加入細砂糖、鹽，另一側直接加安琪金酵母，不要接觸即可，打入雞蛋，液體部分需慢慢添加，根據麵粉吸水率添加，直至揉成光滑麵糰即可，加入已經軟化切成小塊的黃油揉至擴展階段，大概30分鐘左右即可，室溫發酵至兩倍大，手指沾麵粉戳洞不回縮.
2發酵好後拿出，用排氣擀麵杖擀壓排氣，這決定你的組織是否均勻，程序不可省略！
3然後按模具分成四份滾成團，如果沒有模具也可以，可能就會東倒西歪，不耽誤吃，把麵糰鬆弛十分鐘.
4把麵糰擀成橢圓形，一側邊緣擀薄，然後捲起，整形成橄欖包，（整橄欖包不要擀卷層次太多，容易爆包及走形）放入模具中，用鋒利的整形刀片割口後，放回烤箱中進行二次發酵，期間可放一碗溫水來增加濕度，冬天可直接用熱水）
5發酵好後，表面刷勾兌了蛋清的蛋黃液，最好用毛刷，你用過你就知道了，我為什麼不用矽膠刷！撒上白芝麻，其中有兩隻我擠了一點蒜蓉醬，哇哇，香極了！
6烘焙溫度：160度-170度，20分鐘左右，為了上色均勻，我在十分鐘時代換了一下烤盤方向！
7矽膠模具底部上色100分，沒得挑
8給孩子做營養早餐三明治，這胚子不二之選！
9超贊有木有！
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小技巧
烤箱溫度請根據自家溫度調整！
