原料
水磨糯米粉: 40g， 低筋麵粉: 80g， 黃小米: 400g， 桂圓殼: 10個， 冰糖粉: 55g， 小蘇打: 5g， 酵母: 5g， 紅棗: 15個， 開水: 450ml
步驟
1小米淘澄乾淨。
2用450ml開水+10個桂圓殼泡茶，多燜會兒，讓味道散發出來。隨後只需要茶部分，晾涼後倒入小米中，浸泡15h以上。(殼可以繼續泡茶，能喝3天，味道還是很濃郁)
3取出榨汁機濾芯，將小米、桂圓殼茶、55g冰糖粉一同倒入，打成小米漿。喜歡顆粒感的粗粗打幾下就好，沒榨汁機的話用擀麵杖搗爛小米就可以了，因為泡了久，一碾就碎。
4紅棗洗凈去核切小丁。核可以跟桂圓殼一起泡茶。
5將小米漿、40g糯米粉、80g低筋麵粉、5g酵母、5g小蘇打倒入麵包機桶，啟動『生麵糰』模式，揉25min發酵1h。待發酵完成後，再啟動揉面模式排氣，這時倒入紅棗丁，使之均布。手揉也可以，麵包機省力嘛哈哈。
6倒入模具壓平，我用的是GLASS LOCK的正方形玻璃保鮮盒，如果全部倒入一個盒子，會放滿，開水上鍋蒸，燜2min。因為蒸了會發很大，所以分兩盒做比較好，時間自己掌握好。自己吃的話不介意裂開樣子丑就用一個盒子好了～
