土豆牛肉煲 0

原料

土豆: 1個, 牛肉: 200克, 胡蘿蔔: 半個, 扁豆: 1把, 洋蔥: 半個, 醬油: 適量, 白砂糖: 少許, 料酒: 適量, 鹽: 適量

步驟

1土豆剝皮,切成小塊後把稜角切掉。

2胡蘿蔔洗凈切塊。

3扁豆洗凈,洋蔥切條狀。

4鍋中倒入一些油,中火翻炒步驟1、2、3的食材。

5加入水,中火煮開後轉小火,蓋上鍋蓋。

6煮至土豆變熟,湯汁變黃。

7加入牛肉煮熟,撇去浮沫。

8倒入醬油、白砂糖、料酒和鹽,拌勻關火即可。

小技巧

土豆煮熟後切口有稜角的部分容易融進湯里使湯變得渾濁。 日式土豆燉牛肉味道偏清淡和甜,醬油和白砂糖的比例為1:1 。 牛肉不用煮太久,控制好時間,否則不夠鮮嫩。

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