原料
烏骨雞: 半隻， 土豆: 1個， 萵筍: 1根， 粉絲: 1小捆， 雞蛋: 1隻， 姜: 5片， 大蒜: 5瓣， 小蔥: 1把， 豆瓣醬: 適量， 醬油: 少量， 鹽: 適量
步驟
1將切好的烏骨雞塊用加少許鹽，一隻雞蛋腌制半小時。
2粉絲用溫水泡開，不再有硬硬的感覺。
3將各類佐料切好，放在一旁。
4用豆瓣醬加蒜，姜，或者是直接用干鍋雞底料包，加油炒香。
5加入雞肉不斷翻炒，適當時間燜一下鍋。
6看個人喜好，可以將雞肉炒得差不多熟以後加入萵筍、土豆、粉絲等喜歡的配菜進行翻炒。如果覺得控制不好炒雞肉的時間，擔心肉質變老的話可以先把雞肉盛出，把配菜炒好，再將雞肉倒回鍋中與配菜一起翻炒。
7噹噹噹噹～美味可口的干鍋雞就做好啦～?
