原料
雞肉: 一斤, 香菇或海鮮菇: 250克, 小米椒: 幾個, 長辣椒: 幾個, 姜: 適量, 蒜頭: 適量, 蔥: 適量, 花椒粒: 適量, 豆瓣醬: 少許, 生抽: 適量, 生粉: 適量, 老抽: 少許, 料酒: 適量, 蛋清: 適量, 胡椒粉: 適量, 鹽: 適量
步驟
1先把雞肉洗凈控干水分
2再把雞肉裡面放適量料酒!生抽,胡椒粉,生粉少許,蛋清適量腌制二十分鐘
3腌制好的雞肉入油鍋炸黃,炸熟。
4炸成這個樣子裝起來備用
5把生薑蒜,辣椒都切好
6鍋里放油把花椒粒,生薑蒜進去炒香
7加少許豆瓣醬
8海鮮菇進去炒
9把炸好的雞肉倒進去,然後放少許老抽上色
10生抽適量
11適量鹽!
12炒熟了就可以放在干鍋上開動了!