原料
鰻魚: 1條， 醬油2: 勺， 料酒2: 勺， 白砂糖10: 克， 米飯: 1碗， 蚝油: 3勺， 白鬍椒粉: 5克
步驟
1活鰻魚一條
2分割成如圖所示
3生抽、蚝油、料酒1:1:1每樣一到兩勺根據你自己的量決定，蔥、姜、白鬍椒粉適量，糖10克左右。腌制24小時。
4下油鍋煎至表面定型
5放入預熱200度的烤箱烤30分鐘
6烤制表面收縮，上色，最後可以適當提高溫度
7之前腌制的滷汁入鍋燒開，收汁備用。 來上一碗米飯，蓋上幾片鰻魚，澆汁，開動吧！
鰻魚: 1條， 醬油2: 勺， 料酒2: 勺， 白砂糖10: 克， 米飯: 1碗， 蚝油: 3勺， 白鬍椒粉: 5克
1活鰻魚一條
2分割成如圖所示
3生抽、蚝油、料酒1:1:1每樣一到兩勺根據你自己的量決定，蔥、姜、白鬍椒粉適量，糖10克左右。腌制24小時。
4下油鍋煎至表面定型
5放入預熱200度的烤箱烤30分鐘
6烤制表面收縮，上色，最後可以適當提高溫度
7之前腌制的滷汁入鍋燒開，收汁備用。 來上一碗米飯，蓋上幾片鰻魚，澆汁，開動吧！
