香辣開邊蠶蛹 0

原料

蠶蛹: 500g, 干澱粉: 三大勺, 孜然: 適量, 花椒粒: 適量, 蔥花: 適量, 味精: 適量, 十三香: 適量, 鹽: 適量, 香辣酥一袋: 230g

步驟

1準備蠶蛹、香辣酥

2水燒開後放入蠶蛹,轉小火煮8-10分鐘,我煮了8分鐘,撈出控干水分

3把控干水分的蠶蛹用剪刀剪開,取出贓物

4全部剪開的

5放入三勺干澱粉

6抓勻

7油鍋燒熱,放入蠶蛹,最好分兩鍋炸,一鍋有點多,都粘在一起了,一定要炸兩次,第一次炸完後油鍋再次加熱,二次炸至外皮酥脆,時間自己掌握吧,火候不同

8炸完後撈出備用,油鍋留少許底油,放入孜然和花椒粒爆香

9放入香辣酥翻炒幾下

10放入炸好的蠶蛹

11翻炒幾下,撒入鹽、十三香、味精調味,速度要快

12出鍋前撒入香蔥

13完成

14要是有香菜撒上更漂亮

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