原料
A.高筋麵粉200克，小蘇打1/4小匙，泡打粉1/4小匙，B.細砂糖25克，鹽1/4小匙，酵母1/2小匙，無糖生豆漿120克，橄欖油1大匙，C.雜糧粒適量，紅薯200克，煉奶適量
步驟
材料A混合過篩，加入材料B，攪拌均勻成團，取另一乾淨盆子，盆內抹上少許油，放入麵糰蓋上保鮮膜，靜置發酵一小時。 紅薯去皮切小塊，入微波爐高火3分鐘，取出趁熱用勺子壓成泥，並加入適量煉奶攪拌均勻，分成50克的紅薯球備用。 取出發酵好的麵糰，分成70克的小麵糰，包入紅薯球。抓住麵糰的收口處，表面沾水，再粘上適量的雜糧粒，收口朝下排列在烤盤上，入烤箱再次發酵20分鐘，之後用220度烤15分鐘即可。
小技巧
在紅薯中加入煉奶是為了增加紅薯的香滑口感，這樣也可以省去加糖的步驟。 用橄欖油取代黃油，烤出來的麵包別具風味，而且更健康哦~ 賞味期：無添加防腐劑，常溫二天，冷藏五天
