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原料
高粉: 200g, 全麥粉: 57g, 小麥胚芽: 26g, 奶粉: 30g, 紅糖: 30g, 鹽: 1g, 酵母: 2g, 小蘇打: 1g, 蔓越莓干: 一把, 水: 看著放
步驟
1酵母放溫水裡讓它們甦醒一下再用~然後除了油和蔓越莓以外所有東東混合揉面30分鐘。水要一點點加,因為小麥胚芽貌似會慢慢吸水~最後的麵糰是比較軟的
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2丟烤箱選發酵檔放杯熱水,發到兩倍大~我發了兩個小時因為出去辦了點事,有點發過了~不過最後成品不酸嘛~這是發好了的麵糰
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3加一把蔓越莓干(事實證明有點少了,應該加三把)
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4加這麼多的高粉
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5加點油,第一步揉面的時候忘記加了,,,現在加也不會有什麼不對吧啊哈哈哈哈哈哈哈哈~
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6揉15分鐘,麵糰是黏的
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7分裝到馬芬模具里
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8蓋濕布烤箱選發酵檔再發15分鐘差不多2倍大
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9上下火170度烤15~20分鐘
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10外面脆脆的裡面軟軟的~香香香~
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小技巧
健康版我覺得大多數人會覺得味道太健康了~可以加大糖和油的用量,用軟化黃油會更香啦~