簡介
咖啡，其實我以前並不是很喜歡它，苦、澀，是我對它最大的印象～我的朋友、家人都很喜歡它～～記得我高中的同桌經常見她帶咖啡到學校，夏天解暑還是喝它只不過喝的是冰的罷了～～～現在還真想念她了，好久都沒有聯繫的～不知道現在在做什麼？？我想起你時，你是不是也會偶爾想起我～～～好多人喜歡咖啡的苦澀的口感～～有的人說咖啡喝起來像是在品味人生滋味～～～我第一次喝咖啡是跟風來著，那時侯喝咖啡是一種時尚～～而我開始漸漸習慣品它是在我開始減肥的時候，那時侯聽說咖啡可以幫助減肥，為了減肥再苦也要試試～每次在運動前喝下一杯什麼都不加的咖啡已經成為一種習慣了～～～不過我還是比較喜歡三合一的咖啡。咖啡，奶，糖，三個看似沒有關聯的東西，組合在一起確是那麼的和諧～～～做這個咖啡包大多是應妹妹的要求～～她很喜歡重口味的麵包，再加上她特愛咖啡，所以就製作了著款麵包～～哈哈，一烤上來４個就被他們啃去了兩個～我嘗了一小口，很濃郁的咖啡味夾雜著用白蘭地浸泡過的黑加侖真的很香～～～～這次做少了～只做四個的量～剩下的兩個也外帶了呢！
原料
A.，高筋麵粉100克，低筋麵粉25克，奶粉10克，糖20克，鹽1/4茶勺，乾酵母2克，奶油10克，全蛋15克，三合一咖啡粉8克，水42克，湯種42克，B.，黑加侖干適量，白蘭地一瓶蓋，水浸沒黑加侖的量
步驟
1.先將材料Ｂ濾干水分待用(因為不想讓酒香強走黑加侖的香味，適量的白蘭地讓它的味道更加的突顯)。再將酵母加入溫水中，攪拌一下，靜至１０分鐘。（因為夏天我把酵母放在冰箱裡。說以才用溫水，夏天一般可以不用溫水）再將除奶油外的材料攪拌成團。 2.用搓揉、摔打的方式摔出麵筋後在分次加入黃油。（加黃油要等吸收後再加入，比較好操作） 3.繼續摔打麵糰至可以拉出薄膜。薄膜破口除成鋸齒狀為擴展階段即可。 4.基本發酵45~60分鐘，用手沾高粉，插入麵糰不會縮即可。（體積約2.5倍大） 5.切割成４等份，滾圓，鬆弛１０分鐘。 6.將麵糰排氣後，收口處朝上，擀開包入黑加侖，再收口後滾圓，進行最後發酵，大約４０分鐘。 7.在麵包上刷上全蛋液，沾上少許芝麻做裝飾即可。 8.烤箱預熱1８０度10分鐘。上下火1８０度15分鐘，中層。
小技巧
湯種42克：用１０克的高粉+50克的水作出來的湯種差不多是這個用量~
