原料
巧克力:
步驟
1可可的加工過程
2白色的是可可脂，棕色的是可可液塊（炒雞苦），
3介紹了三種不同產區的巧克力豆，以上是帶殼的時候的樣子。
4第一種巧克力幣（64%），是由criollo巧克力豆製作，有明顯的酸味，類似莓果酸，據介紹是因為其中單寧酸含量較高。
5第二種巧克力（60%）對應的是forastero，入口不易化開，口感比較澀。
6第三種巧克力幣，入口易化，有芳香，來自trinitario
7黑加侖果茸以及覆盆子果茸
8添加蛋黃和淡奶油製作的巧克力英式醬，有生巧的口感
9含有芝麻及堅果的牛軋糖，酥脆口感
10無粉蛋糕底
11切面圖，一刀切下去，大口塞進嘴巴里的口感很是讓人驚喜，有巧克力的厚重感，與莓果風味中和起來不會很膩，最妙的是芝麻牛扎糖不僅給了甜點綿密中的酥脆感，還增添了一絲堅果香。
12切面構造。
