原料
酸菜，排骨，五花肉，凍豆腐，大蝦，魷魚仔，花蓋蟹，海蠣子，蜆子，海螺肉，蔥姜，大料，十三香，料酒。:
步驟
1一斤排骨，兩條五花肉冷水下鍋，加入蔥姜，一顆大料，焯水十分鐘，去除血水。
2撈出洗凈控干，排骨再次下鍋熬煮半小時，湯備用。
3五花肉晾涼後切片。
4各種海鮮洗乾淨。
5酸菜切絲洗凈，凍豆腐化開。
6排骨，五花肉碼在最下面，依次均勻放入凍豆腐，酸菜。
7依次碼上各種海鮮（魷魚仔圖中我是直接擺上，實際是焯水後放入），倒入熬好的排骨湯，加入適量鹽，料酒，十三香。
8海蠣子不抗火，吃的時候現吃現放。
9同理蜆子也是現吃現放。
10銅火鍋加炭，煮開後在最上面放入水晶粉，蓋上蓋子燉半個小時（水少時期間可以加開水），打開蓋子開吃了！先喝一口湯，特別鮮美~
