原料
梨: 13個, 羅漢果: 1個
步驟
1早市上剛剛買來的梨子,個大水分多,做秋梨膏再合適不過了
2將梨子的外皮去掉,洗凈備用
3梨子切成小粒
4用攪拌機將梨子弄成果泥,如果有破壁機,可以直接將梨子變成果泥
5果泥里加入羅漢果
6開大火將果泥燒開,然後轉成小火讓其沸騰,不需要太注意,只要過一會兒攪拌一下就行
7等到果泥變成漂亮的淺棕色就可以關火,放涼後用紗布將果汁和果泥分離
8果汁移入砂鍋或者乾淨的鍋子裡大火繼續煮開,然後開中火讓其沸騰
9等到果汁顏色亮亮的,稍微有一些濃稠度的時候秋梨膏就完成啦
10將將~~~成品超好看?
小技巧
紗布過濾果汁和果泥的時候一定要夠細,這樣才能將果泥慮乾淨 熬煮果汁的時候注意一定要不定時攪拌了,這時候很容易糊鍋,不能忘啊 果汁煮的不要太濃稠,因為熱的秋梨膏是有點稀的,等它涼了就會比較濃稠了 一定要趁熱將秋梨膏裝入無水無油的乾淨容器中,否則涼了就不好裝了?