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原料
梨: 12斤, 羅漢果: 2個, 紅棗: 10顆, 冰糖: 45克, 川貝粉: 20克, 薑絲: 少量
步驟
1梨削皮然後用原汁機榨成泥狀
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2將羅漢果敲碎,紅棗撕碎,加入冰糖,薑絲與打好的梨蓉一起放入鍋中大火煮開,然後開小火煮45分鐘後,等梨蓉冷後,放入紗布中擠汁(擠汁這步忘了拍照)
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3將川貝粉放入過濾後的梨汁中,大火煮開轉小火慢熬,這是個非常漫長的過程,堅持
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4熬制整鍋梨汁開始冒泡階段,就要注意了,不要離開鍋了,要一直攪拌,可以開大火收汁
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5待湯汁濃稠就可以關火了,一滿鍋汁最後就剩這麼一點了,慢慢的精華呀
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6趁熱將梨膏到入無油無水的玻璃瓶中,切記,一定要等玻璃瓶全部冷卻完後,才能放入冰箱保存(玻璃瓶一定要提前用開水消毒,然後自然晾乾)
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