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原料
雞蛋: 兩個, 肉鬆: 適量, 椒鹽: 適量
步驟
1雞蛋打散,過濾
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2一些塊狀物,腥線之類過濾掉
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3過濾後比較細膩的蛋液,這樣的厚蛋燒煎起來比較好看?我家小吃貨現在對我要求可高,完全是外貌協會的
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4厚蛋燒鍋里抹一層油,全程小火
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5蛋液倒進鍋里,等蛋液稍稍凝固
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6撒上肉鬆
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7由上往下捲起,再推上去,第一層難看些沒事?
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8舀一勺蛋液
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9撒上肉鬆
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10捲起,推到上面
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11一勺蛋液
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12撒上肉鬆
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13卷好後和鍋齊平一個厚蛋燒就好了
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14兩面稍稍煎下
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15切段,擺盤,撒些椒鹽
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16胡蘿蔔加些水燒熟
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17打成汁
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18有營養的完美早餐???
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小技巧
厚蛋燒煎的時候一定要全程小火,一個容易焦,再則蛋液容易起泡泡,不平整