原料
三層豬肉: 6兩， 香菜: 一小碗， 洋蔥: 一個， 大蒜: 三瓣， 大豆油: 50g， 孜然: 一小勺， 鹽: 半勺， 黑胡椒粉: 一小勺， 白砂糖: 一小勺， 麵餅: 3-4片， 檸檬: 半個， 少量大豆油: 10g
步驟
1所有材料準備好
2將肉切成四條，我是從中間切開兩條，再上下切半
3每一條用叉子戳12個次左右（叉子就是上圖有拍到的那種就行了）
4將洋蔥和大蒜隨便切一下就好，不用切太小
5將洋蔥、大蒜、香菜、孜然倒入料理機里打醬，香菜是我一開始已經切好了放碗里了。料理機打動的時候先讓它跳動幾次，再倒入50g大豆油一起攪打
6這就是打好後的樣子，有點點稠。（靠裡面那碗是洋蔥和大蒜都切太小了放進去打的，就會打的很稀。）
7把醬兜兩大勺放置另一個碗里，擠入檸檬汁混合
8將鹽均勻的抹上，正反都要抹
9再將碗里剩餘的醬均勻的抹在肉的正反面上
10再將保鮮膜覆蓋在肉上面，放入冰箱冷藏（保鮮）一到兩個小時左右，我是冷藏了1個小時40分鐘左右，腌制的時間越久肉會更入味。
11將肉從冰箱拿出來，把醬從肉上刮下來。
12再將肉放砧板上，用手把多餘的醬全部抹掉，實在抹不掉的就粘在肉上沒關係。再在每塊肉上切幾刀，這樣做是為了防止卷肉和煎的更熟。
13將10g油倒入鍋里開中高火加熱，在旁邊準備好錫紙放肉，沒有錫紙隨便什麼盤子都行
14油燒開，放入肉
15肉要各面都煎到，煎至上色飄出香味，我是每面都先煎了一分鐘，然後再根據情況煎麵。肉的肉汁也留著，而且肉煎熟後還會有油多餘，這些油拿來做菜會更香噢
16切片
17將切片的肉跟前面兩大勺加檸檬汁的醬一起拌
18把麵餅放一個乾的鍋里
19每面煎一分鐘左右
20然後把牛肉夾在裡面就可以了
小技巧
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