原料
水油麵： AP 麵粉 2.5杯， 豬油 3大勺(TBSP)， 水 約3/4 杯， 鹽 1/2 勺(TSP) 油麵： AP 麵粉 1杯， 豬油 6大勺(TBSP)，綠茶粉 1大勺 (TBSP) 餡料： 核桃 1.5杯，芝麻 3大勺(TBSP)，糖 1/2 杯，花生醬 4 大勺
步驟
餡料 核桃在小烤箱裡用350F烤5分鐘，放涼後搗成小顆粒. 芝麻在小鍋里炒香 將核桃碎，芝麻和白糖混合均勻，再加花生醬並攪勻. 綠茶酥 將水油麵料的麵粉，豬油和水混合柔成光滑的團 將油麵料的麵粉，豬油和綠茶粉混合成油麵團 將水油麵團擀成中間厚旁邊薄的麵皮，再將油麵團包入，讓麵糰餳10-15分鐘 將麵糰擀成長方形的麵皮，並將麵皮折兩折，蓋上保鮮膜，讓麵糰餳10-15分鐘 重複第4步3次，最後將面擀成較薄的長方形麵皮 從長邊將麵皮捲起，再切成24等份的劑子 將劑子切面朝上放在案板上，用手按扁，再擀成旁邊薄中間厚的麵皮 在麵皮里放1大勺(TBSP)餡料，收口整型後放入未抹油的烤盤 烤箱予熱至340F烤15-18分鐘.
