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原料
龍利魚: 一條, 海蝦: 若干, 任何配色菜: 若干
步驟
1龍利魚切片,水開後下魚,煮幾分鐘到完全熟透,撈出控干!【黑色的是我弄的黑胡椒碎】
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2海蝦包剝皮待用
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3我放的是螺旋椒+小米椒!先過下油,炒的時候多放點油,一會兒就不用放了,過油的時候放點鹽,有鹹淡味!
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4過完油以後將辣椒盛出來,不用關火,直接蔥花熗鍋,放蝦炒熟!
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5蝦熟了把魚放進去,一起炒,差不多了放辣椒
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6放完辣椒這些調料每樣放吃飯小勺的量,一勺左右,再放點鹽自己調味,放一丟丟糖提鮮!關火出鍋
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小技巧
調料里都有鹹淡味,鹽別多了!龍利魚過水後,控水的時候會黏在一起,再它沒沾到一起的時候給他們分開點