原料
蛋撻皮: 6個， 麵粉: 30g， 椰蓉: 60g， 糖: 70g， 黃油: 30g， 椰漿: 90g， 雞蛋: 1個， 泡打粉: 1/4小勺（也可不放）， 山楂醬: 適量
步驟
1由於我用的是現成的塔皮，所以在此只有餡料的製作步驟
2先將黃油隔水融化，加入白糖至完全融化，關火。
3加入雞蛋和椰漿（不喜歡椰子味道太濃的也可以換成牛奶或者奶油）攪拌均勻
4加入椰蓉，篩入麵粉和泡打粉，混合均勻
5將餡料倒入塔皮中，8分滿即可，入烤箱上下火180度，20分鐘，至表面金黃即可。
6出爐後點綴上山楂醬，或者任何喜歡的口味的果醬都可以。山楂醬也是我自己做的，味道棒棒的！
小技巧
1、我是根據喜歡的口感做的，椰蓉和椰漿的含量要比上面的多一些，大家可以根據自己的口味加。 2、烤箱的溫度和時間只是參考量，大家還是需要根據自己的烤箱制定和觀察。
