原料
去皮綠豆: 500g， 黃油: 150g， 細砂糖: 160g， 麥芽糖: 70g， 清水: 適量， 淡奶油: 適量
步驟
1將500g去皮綠豆放入清水中浸泡3個小時，浸泡後清洗乾淨。
2將清洗好的綠豆加適量水放入電飯煲蒸熟（這個步驟跟煮飯一樣喲、因為已經浸泡3個小時，所以不需要放太多水，我是等煮沸了以後看狀態就關了，等他自己保溫的話比較容易糊底)或者也可以直接在蒸鍋裡面蒸
3將蒸熟的綠豆加適量藍風車淡奶油，放入料理機打細膩。
4將黃油(我用的總統黃油卷)切成小丁放入不粘炒鍋小火融化，再放入綠豆泥拌勻
5加入細砂糖跟麥芽糖後攪拌均勻，這是最難的一個環節，要一直翻炒控干水分直到成團，大概需要45分鐘
6分成同等份的小劑子～然後壓模、看大家自己喜歡哪個大小的模子～
7噹噹噹噹～完成咯、裝盒～
小技巧
翻拌過程中手酸的不行、但是偷懶的話很容易結底哦～沒有料理機的話也可以不打，但是口感可能沒那麼好，還會有部分小小顆粒
