原料
帶皮綠豆: 300g， 黃油: 40g， 白糖: 60g， 牛奶: 適量， 色拉油: 適量
步驟
1綠豆鍋里放水煮開花，水量的放置比較講究，淹沒過豆子2-3厘米左右即可，大火燒開轉小火煮。 ---注意，最好能把水消耗多少是多少，因為還要炒豆沙，水多自然炒的就時間長，也可提前泡泡更好煮， 如果想自己做脫皮綠豆糕的，綠豆泡透後用手搓豆子吧，只是真的很費勁哦
2把煮好的豆子放在料理機里打碎，如果之前剩下的水不多，料理機里要加一些牛奶，牛奶沒有定量，以你料理機能打動為主，也不能太少哇，小心你的料理機轉不動 電機燒掉。
3打好的豆泥過篩，如果不想過篩直接跳到下一步。 ---可能我的料理機馬力比較大 ，我試過過篩與不過篩口感差別不是很大，如果你的料理機馬力不是那麼大，口感可能沒有那麼細膩會有點大家傳統市面上見的 綠豆糕的口感，而這款綠豆糕是豆泥的口感。
4不粘鍋放入打好的豆泥、黃油、白糖，中小火翻炒，手法無所謂，要不斷翻炒哦，炒好的豆沙不會粘鍋和鏟子，有點渣渣很乾的樣子。 ---最好用矽膠刀炒，炒的時候方便把鍋邊上的刮乾淨。炒的過程中要注意鍋邊上焦掉的小渣渣 不要弄到豆泥里---不能太濕，濕了會不太好脫模，且口感不好，要干一點會比較好脫模且口感好
5放涼分成大小均等的小團，磨具塗上薄薄的一層熟的色拉油，放入磨具壓膜即可。 ---有同學肯定會問什麼叫熟的色拉油，就是鍋燒熱，把油放進去燒到7.8層熱就行，像你以往炒菜放油下鍋前的狀態就好。 ---模具大小看你自己選擇，建議如果50g磨具 豆泥團35g左右，如果63g磨具，豆泥團45g左右這樣的比例比較好看。
6冰箱冷藏後口感更佳哦
