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原料
羊肉湯: , 大蒜: 5瓣, 蒜苗: 5根, 木耳: 一小把, 黃花菜: 一小把, 醋: 適量, 辣椒面: 適量, 鹽: 適量, 香菜: 適量
步驟
1準備工作:羊肉湯事先燉好,黃花木耳溫水浸泡,蒜苗白色莖的部分和綠葉部分分開切段,大蒜切片
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2泡好的黃花切段
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3起鍋倒少許油,放入蒜苗白的部分和大蒜片,爆香
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4加入黃花木耳,加鹽炒勻,這時應該放入羊肉湯里的羊肉,因為我這次的湯是兩隻棒骨熬的沒有肉?所以圖片里沒有
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5倒入醋和辣椒麵調味,加入羊肉湯燒開
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6這就是胡卜
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7放入胡卜,煮軟至入味
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8最後出鍋前放入蒜苗綠色的部分提香,如果放的早了蒜苗的味道會被消減就沒那麼香了,最後盛到碗里灑上香菜即可,就著糖蒜吃更美味
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小技巧
醋建議用山西醋