原料
魷魚須: , 魷魚翅: , 蝦仁: , 日本豆腐: , 豬肋條肉: , 金針菇: , 芫荽:
步驟
1把魷魚須切段,翅切絲;蝦洗凈,去尾腸泥沙;肉切絲碼上山芋粉;日本豆腐,切厚片在油鍋中稍煎2面金黃;金針菇洗凈拆散;芫荽切碎
2鍋中倒入適量開水,放下炸好的豆腐,燒滾開
3再放入蝦,魷魚,肉絲。鍋開後放下鹽。調一點茨汁倒下,攪勻,大火燒滾即可
4把湯裝入容器後撒上芫荽
小技巧
如果用大骨湯作底更好,味道會更濃郁。想做成羹,茨汁調濃點,打上一個一個雞蛋花,就好。底菜可換作菜花也同樣好吃。熱量低可做為減肥食物。