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原料
雞蛋: 8隻, 淡奶油: 700克, 蛋糕胚糖粉: 105克, 淡奶油糖粉: 70克, 玉米油: 80克, 牛奶: 100克, 低粉: 165克
步驟
1準備好芭比蛋糕的模具,我用的八寸的模具,烤8蛋的戚風蛋糕胚,把多餘的邊角余料切掉。
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2首先蛋黃蛋清分離,需放在無水無油的碗里,做好蛋黃糊,然後打發好蛋清,將打發好的蛋清分三次加入蛋黃糊,每次都是攪拌均勻後再加下一次。
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3攪拌好的蛋黃糊。
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4將蛋黃糊倒入芭比蛋糕模具,上下火120度,大概70分鐘,蛋糕胚就烤好啦,倒扣過來攤涼,脫模後均勻切片。
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5打發淡奶油,鋪一層奶油,再鋪一層水果
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6第二層
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7夾層的奶油和水果鋪完後,記得把外面也鋪一層奶油,芭比娃娃事先用保鮮膜包好,插入洞裡,此步驟無圖
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8打發淡奶油,從下方開始往上方裱花,顏色由深變淺,就完成啦!美美噠
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9hi~招手
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10側面也來一張
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11包裝起來啦~
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