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原料
雞翅: 9-10隻, 可樂: 超小罐, 醬油: 三小勺, 燒酒: 適量, 油: 適量
步驟
1超市買的速凍雞翅一份 小瓶可口可樂一瓶(剛好用完)
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2常溫解凍後,放在冷水裡浸泡一個小時,然後用廚房紙巾吸干水分,為的是防止一會兒炒的時候油四濺。
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3每個雞翅的外側劃三刀,會更入味。
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4切雞翅的時候就可以大火熱鍋子了,小可奶奶說熱鍋冷油不會粘鍋?
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5鍋子熱完後,倒入冷油,油量如圖。
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6雞翅一隻只放下去,選一面放,因為一會兒要翻面。(抱著小可的我,逃到廚房外面去了,嘿嘿)
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7兩面煎到如圖的焦度,倒少許燒酒或者料酒。
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8大火轉小火,倒入可樂,三勺醬油後轉大火。煮到沸騰後,轉中火煮10分鐘。
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9煮完後,汁還很多的樣子。 改大火收汁,一邊收汁一邊要用鍋鏟攪拌,防止粘鍋。
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10這是收完汁的樣子
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11加蔥絲,擺盤,完美!!!
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