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原料
小蔥: 6根, 菜籽油: 5勺子, 老抽: 3勺子, 生抽: 1勺子, 白糖: 2勺子
步驟
1把小蔥洗乾淨濾水,切小段
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2菜籽油倒入鍋中,加熱一小會兒,倒入切好的蔥段。現在就是煉製蔥油的幸福時刻啦^_^
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3煎小蔥的過程中,把老抽生抽按比例倒入一個小碗里,加2勺子溫水拌勻。小蔥煎到脫去水分,乾乾的就可以了。關火,馬上倒入調好的醬油汁兒,加白糖,用餘溫攪拌鍋里的小蔥。
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4手工掛麵,煮到八分熟比較有韌性。迅速撈起麵條,拌入鍋內的蔥油汁兒即可!
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5一碗超級好吃的蔥油麵就做好了^_^我對你的愛真是三天三夜都說不完
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小技巧
1、醬油汁兒里加一點溫水,是為了拌面不那麼咸,重口味可以忽略。 2、加醬油汁兒時記得關火,用餘溫即可,否則醬油汁會完全被烘。