原料
麵條: 適量， 小蔥: 3-4顆， 大蔥: 半顆， 麵條鮮: 適量， 油: 適量， 鹽: 少量
步驟
1水燒滾，放適量的鹽後放入麵條。(鹽可以少放，後面要放麵條鮮，有鹹味。煮麵時用筷子攪拌以免粘鍋)
2半熟時加一碗涼水，繼續煮麵直至麵條煮熟。(麵條一定要煮熟，不要太軟，不然後期不好拌)
3撈出麵條過幾遍涼水，這樣麵條不容易坨。(此處要用涼白開，不能用生水哦)
4麵條撈出放在容器內，麵條上倒適量的麵條鮮。將小蔥末放在麵條上。
5涼鍋倒油燒熱，將大蔥放進油鍋小火煎出蔥油。
6將蔥油倒在面上。一碗香噴噴的蔥油麵就做好了哦。
小技巧
- 煎蔥油是注意大蔥上儘量不要有水，以免炸鍋，中火煎 2.煮麵的鹽少放一點，以免過咸 3.放在面上的小蔥也儘量避免有水
