原料
雞蛋: 20隻， 八角: 3個（必備哦）， 花椒: 30粒（可選）， 冰糖: 50克， 老抽: 30克， 紅茶: 50克（根據喜好茶香味加減）， 生薑: 30克（切片）， 食鹽: 20克
步驟
1雞蛋用清水沖洗乾淨，放入無油的鍋中，加水沒過雞蛋，大火水開後轉小火煮10分鐘關火
2將煮熟得雞蛋放入冷水中投涼，撈出用小勺仔細的敲勻敲碎蛋殼，以保證出鍋的茶葉蛋花紋細膩均勻也更入味
3將敲好的雞蛋放入鍋中，加入冷水沒過三指深，依次加入備好得調料，大火燒開轉中小火煮一個小時，關火繼續在鍋中悶一晚，次日早晨開火至水開以後就可以撈出開動了，保證個個噴噴香停不下來
小技巧
追求味道更醇厚的朋友可以用砂鍋，次日早晨不想開火的朋友也可以用有保溫功能的電飯煲嘗試一下，另外鹽的用量可根據煮蛋水開後慢慢添加，比平常口味重一點煮出來的雞蛋才更入味
