原料
黃油: 80克， 細砂糖: 40克， 蛋黃（入糊）: 3個， 奶粉: 12g， 香草精: 4滴， 低筋麵粉: 190克， 蔓越梅: 90克， 朗姆酒: 少許， 蛋黃（刷表面）: 個
步驟
1蔓越梅稍微切一下，然後倒入朗姆酒拌勻浸泡，備用；
2黃油入微波爐叮30秒軟化； 然後入細砂糖，拌勻；
3【加入3個蛋黃】： 一次加入1個，然後用打蛋器打20秒，直至打完3個；
4加入奶粉；
5加入香草精，拌勻；
6將2/3的低粉過篩入黃油糊里， 炒菜一樣拌勻；
7拌至無乾粉即可；
8將剩餘的低粉過篩加入， 蔓越梅擠干表面水分，加入， 全部拌勻；
9也可以戴一次性手套，抓勻；
10取出，整形，切小塊；
11最後一個蛋黃，刷在酥餅表面；
12入烤箱： 180度，中層，上下火，25分鐘左右，至表面金黃色即可。
13冷卻後，油紙包裝，麻繩打結。
