原料
豬皮: 120g， 胡蘿蔔: 70g， 菠菜: 70g， 鹽: 適量
步驟
1買回的肉皮把毛處理一下，（我嫌薅毛麻煩，就用火燎了一下）肉皮入鍋稍煮一下，煮過的肉皮會很好切，不要煮太久，否則上邊的脂肪不好處理。
2撈出的肉皮放到手能接受的溫度，把上邊殘留的脂肪去除乾淨。
3切成細條，分裝成120g每袋（沒用完的冰箱冷凍，方便以後做）
4菠菜切成段，和120g肉皮少量鹽一起放入豆漿機，加入低水位的水，（我的豆漿機低水位是900ml）打開米糊功能。
5豆漿機提示好了之後過濾（濾掉豬毛和菠菜渣）倒入耐高溫模具等待晾涼，（熱的皮凍汁很稀的，我曾懷疑凍不住，沒想到成品口感很Q的）這時用同樣的方法做胡蘿蔔的，等到菠菜皮凍凝住了，胡蘿蔔皮凍汁晾成溫的了，倒入菠菜皮凍成為第二層，依此法做第三層原味的。
6做好的三色皮凍。
7皮凍切塊，加入生抽香油蔥絲拌勻即可開吃，喜歡辣的再淋上點辣油，好吃彈牙啊！
