豆漿機肉皮凍 0

簡介

比起傳統鍋煮皮凍,豆漿機做皮凍不僅簡單省事,而且顏值更高哦。廚娘們,趕緊滿滿的膠原蛋白補起來吧。

原料

肉皮 適量, 料酒 一勺, 蔥 少許, 姜 少許, 鹽 少許

步驟

1肉皮洗凈放入涼水鍋中煮開後再煮3分鐘

2撈出來不燙手時把上面的肥肉片掉

3再下冷水鍋中放一勺料酒煮開鍋

4將煮好的肉皮趁熱切成細絲

5分成100克每份,一次用一份

6放入豆漿機,加少許蔥薑末(也可不加)和鹽,注入高水位

7用「五穀豆漿」或「營養米糊」的模式

8差不多半小時就好了

9過濾一下更細膩

10晾涼後放冰箱冷藏至凝固

11切塊澆上香醋辣油開吃吧

小技巧

1、一次可以多處理一些肉皮,分成100克每份裝入保鮮袋冷凍保存。 2、做好的肉皮凍放冰箱冷藏可以保存4天左右,但最好現做現吃。

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