原料
五花肉: 2兩， 韓國豆瓣醬（我買的是新鮮的）: 1勺， 韓國泡菜（新鮮的更好）: 8片
步驟
1準備五花肉（一定要是三線肉或者五花肉，不能是全瘦肉，因為要出油，也要有肥瘦相間的層次感），韓國黃豆醬（韓國黃豆醬有多重不同口味，會有偏差，建議買新鮮的帶一點辣味的更好喔～笑笑），韓國泡菜（這個也建議在進口超市買正宗新鮮的，因為這兩樣東西直接影響口感，我在中國超市買過，做出來味道是比不上韓國超市買的這兩樣的）。對於自己的胃口還是要嚴謹偏執點比較好（哈☻）。食材是很少的，準備好了，我們就開動吧～ヾ(❀●◡●)ﾉ
2五花肉冰箱拿出來稍微解凍（不要放入軟了切，不好切），切片或者手指大小丁狀。（我自己切的片，因為更容易出油）
3炒鍋（我分量少用的小炒鍋(๑> ᴗ<๑)）大火燒熱，放入五花肉，煸炒。（不需要植物油，五花肉在煸炒過程中會出很多油）
4轉到中火煸炒，小心油漬飛濺。
5炒到兩面金黃，注意火候，不要炒糊了。根據個人口好偏愛，決定五花肉煸炒程度。（我個人鍾愛焦一點的，所以多炒一會兒，但是切記此道菜不適合炒肉特別焦，不然口感就不好了ʕ•̫͡•ʔ）。煸炒同時出了很多油。
6我通常會把多餘的油脂倒入小玻璃罐子裡儲存豬油。做麵條和炒食其他菜或者做一些酥類糕點時可以使用。（麵條煮好後放入一小勺豬油是很香的喔～）(╯▽╰)好香~~
7準備韓國泡菜。泡菜根據您買的品種，味道的鹹淡，肉的分量來放。（因為不同韓國泡菜的口感是有差別的，還請跟從自己的味蕾適當調整）可以先少放一點，不夠再添加，以免泡菜太多，味道過咸。
8準備韓國黃豆醬。黃豆醬和泡菜同理，不同黃豆醬味道有偏差，請跟從您味蕾的指示做適當調整。（黃豆醬一般是有鹹味的，所以注意放入的量，以免菜過咸）
9放入韓國泡菜和豆瓣醬。此步允許我嘮叨一下ღ(๑╯◡╰๑ღ)。這一步可以有三個選擇：1.兩樣不分先後順序同時放入翻炒（這個層次感我沒體會過，嘻嘻）；2.先放入韓國醬翻炒均勻後再放韓國泡菜（選擇這一步，可以使炒肉和韓國醬混合更均勻，肉片更有味兒，缺點在於泡菜可能不容易均勻裹上黃豆醬啦）；3.先放入韓國泡菜再放入韓國醬（選擇這一步，可以讓泡菜先更好的釋放出時間發酵出來的原滋原味了＼(￣︶￣)／，泡菜也可以比較均勻地裹上黃豆醬，缺點是肉片可能裹醬不那麼均勻，口感稍微差那麼一點點比起方法二）。當然嘛，要是大神的話，相信這三種炒法都能把這道菜炒出很美的味道啦٩( ´◡` )( ´◡` )۶。因為韓國泡菜和黃豆醬都自帶鹹味也經過調味腌制發酵，所以它們本身的味道就很美好了，就不需要加入其他調味品（我是不加入的）。但是也可根據自身喜好和炒肉的情況適當加入別的調味品。
10好啦，裝盤～(((((ヾ(o=^•ェ•)o┏━┓開飯啦。此道菜準備加做也就最多10來分鐘，像我這樣慢摸摸的童鞋可以慢慢爆肉片?。但是對於一般童鞋來說，絕對是到快手簡單易操作的下飯菜。好吧，開動！希望每個人都有個好胃口，每天都有個好心情，祝大家開心享用美食吧～Ψ(￣∀￣)Ψ
小技巧
小貼士隨每個步驟都詳細解釋啦～ʅ(‾◡◝)ʃ
