原料
椰漿: 60g, 牛奶: 135g, 淡奶油: 95g, 吉利丁(5g/片): 2片, 細砂糖: 35g
步驟
1牛奶裝入容器,加入椰漿、淡奶油、細砂糖攪拌均勻
2吉利丁片用冰水泡至軟化,約10分鐘左右,不可泡太久,否則會融化
3中火隔水加熱牛奶等液體,細砂糖融化後將吉利丁片擠掉水分放入,賺小火至吉利丁片溶解
4端出冷卻,同時將玻璃盒用保鮮膜鋪底包好(方便脫模)
5材料冷卻後倒入鋪好保鮮膜的玻璃盒中,將蓋子蓋上,放入冰箱冷藏室
6約4個小時左右,傾斜凝固則取出,用戚風刀將其切成小塊
7盤中鋪好椰蓉粉,將奶凍均勻的裹上椰蓉粉,美味的椰奶凍就OK啦~