原料
荷蘭豆: ， 胡蘿蔔: ， 黑木耳: ， 腐竹: ， 油: ， 鹽: ， 蒜末: ， 素蚝油:
步驟
1腐竹提前泡水至軟，然後切成適量長短備用；
2荷蘭豆洗凈，撕去頭尾，黑木耳泡發後洗凈撕成小塊，胡蘿蔔洗凈去皮切成片備用；
3鍋中煮開水，先下腐竹焯熟，然後瀝干水備用；
4鍋後保留鍋中的開水，把黑木耳，胡蘿蔔和荷蘭豆一同下水焯熟然後也瀝干備用；
5熱油鍋，爆香蒜蓉；
6先倒入焯好的胡蘿蔔，荷蘭豆和黑木耳炒勻；
7然後再下腐竹一起炒勻； 加入鹽和一點素蚝油調味即可！
小技巧
腐竹是後放炒的，因為怕炒爛了，愛吃肉的可以加肉片一起炒，更香～
