原料
草蝦: 10隻， 火腿: 一小塊， 培根: 二片， 洋蔥: 半個， 蘆筍: 三根， 隔夜飯: 一大碗， 生粉: 少許， 料酒: 少許， 鹽: 少許
步驟
1草蝦剝殼，留尾翼，蝦背剪開抽腸線，用料酒和少量生粉腌制十分鐘
2火腿切薄片，改刀小片狀，培根也是，洋蔥切成窄條，蘆筍切成小片狀
3熱鍋冷油，放入洋蔥、火腿片、培根片炒香，倒入蝦仁炒上色後再放入蘆筍，稍許翻炒一下就下飯，再炒大概三分鐘的樣子，蝦熟透，最後用鹽調味就可以起鍋。
小技巧
隔夜飯要相對干一些炒的飯才粒粒分明，成塊的隔夜飯事先鏟散，炒飯時會省事很多，否則你在打散飯的同時會焦鍋底。這份炒飯夠我們一家四口早飯，因為火腿和培根都是腌制過的肉，用鹽量很小。
