白菜: 2棵， 辣椒粉: 2袋， 韭菜: 2兩， 胡蘿蔔: 2根， 大蔥: 半根， 洋蔥: 1個， 大蒜: 2頭， 姜: 一小塊， 鹽: 少許， 白糖: 少許， 魚露: 少許， 梨: 1個
1洗乾淨所有配料
2白菜撒上鹽淹一夜，然後用清水沖洗乾淨，控干水
3韭菜切段，胡蘿蔔切絲，其它打碎
4把料均勻塗抹每個菜葉
5白菜擰起來裝瓶
白菜淹過後用清水多衝洗幾次否則太咸，沖洗後水要儘量擰乾，醬料里少放點鹽就可，最後裝瓶放一夜後放冰箱慢慢發酵，7天後可食
