原料
雞蛋: 一隻， 土豆: 一隻， 掛麵: 按量所需， 辣椒: 半個， 胡椒: 三粒， 蔥段: 少許， 油鹽醬油醋: 少許， 蒜瓣: 三四瓣
步驟
1土豆削皮切絲，蒜瓣、辣椒、蔥段切碎，胡椒拍得越碎越好。
2放油，把辣椒蒜蓉胡椒稍微煸一下，放入土豆絲翻炒，大概有香味出來了，放些許醋下去，炒幾下，然後加水，稍微多一點，水開後，蓋鍋燜煮幾分鐘，然後按照自己口味，加鹽及醬油下去，再燜煮下，土豆絲熟了就可以出鍋備用了。水要一次性放，多點待會可以做湯汁澆在面上。
3燒水放一丟丟胡椒辣椒下去，開水後放面下去，半熟在面加鹽，攪拌幾下，上面放點油，打雞蛋下去，可以放點鹽在雞蛋裡面，然後稍微小火點，蓋鍋靜候雞蛋成型，大約幾分鐘後，開鍋加一點醬油醋，熟的時候加入蔥段。然後盛出來，要一點點面汁就可以。然後加入土豆絲，拍照，攪拌幾下，就可以開動啦。
4雞蛋剛熟
