原料
高筋麵粉: 300克， 細砂糖: 30克， 酵母: 10克， 蛋液: 26克隔水常溫， 水: 60克42°， 鹽: 2.5克， 色拉油: 15ml， 香腸 8根: ， 咖喱醬：番茄醬30克 白糖1小勺 咖喱粉2小勺 武士達沙司1小勺 白洋蔥 40克: ， 馬蘇里拉芝士 40克 蛋液塗表面 適量: ， 香芹葉 裝飾 適量:
步驟
1把麵粉、白糖、乾酵母、蛋液、水、鹽先倒入大打蛋盆，用木鏟快速畫圈攪拌均勻，沒有粉了，就加入色拉油。
2油揉入麵糰後，在桌面上揉面。像洗衣服一樣來回推出去揉回來，手上沾點水，使麵糰增加些水分。表面光滑，有手套膜後，將麵糰揉成團，縫朝下放入盆中，蓋上保鮮膜。40度發酵25分鐘。
3手指占麵粉測試麵糰，排出空氣。分割成4等份。重新團成團蓋上濕毛巾醒面10分鐘。
4等待的時候把洋蔥切碎，廚房紙巾吸干水分，香腸也吸干水分。
5塑形：縫朝上，手按下排氣，手指把邊緣壓扁中間凸起的10厘米直徑左右的圓形。
6從自己面前開始捲成熱狗型（橄欖型），卷的時候手指每卷一次壓緊邊緣，將兩端的麵糰往內側放。然後麵糰前後滾動（長條橄欖型），長度18厘米左右，兩頭不要太細。
7將縫捏緊，朝下放在烤盤上，蓋上保鮮膜和濕毛巾40度發酵25分鐘。此時預熱烤箱200度。
8咖哩醬做法：番茄醬+白糖+咖喱粉+武士達沙司，最後拌入洋蔥粒。
9發酵完成後，在麵糰上刷上蛋液，用刀子在麵糰上劃出8-9厘米的口子，中間深一點，放入香腸兩根。
10將咖喱醬澆蓋在香腸上，再放上馬蘇里拉芝士。送入烤箱200度15分鐘。
11烘烤後，撒上香芹葉，完工，大口朵頤吧！
