原料
雞翅: 8個， 洋蔥: 1個， 彩椒: 各3個， 土豆: 1個， 蒜: 一頭， 姜: 適量， 豆瓣醬: 適量， 番茄醬: 適量， 澱粉: 小半碗， 雞精: 適量， 鹽: 適量， 糖: 適量， 辣椒粉: 適量， 胡椒粉: 適量， 生抽: 適量， 老抽: 適量， 料酒: 適量
步驟
1準備好食材和配料，其實在家不用這麼麻煩，小鐵這麼擺是為了錄視頻
2雞翅劃開，提前一天腌制好會比較入味
3加入適量的料酒可以去腥
4生抽提味，可以加一點老抽上色，小鐵當時。。。忘記了
5適量的鹽調味
6切點薑絲加進去（其實這個應該是步驟2，我漏了，補在這裡，這幾步的順序其實無所謂）
7攪拌均勻，提前一天晚上腌制的話就蓋保鮮膜放冷藏，如果很快就用那蓋保鮮膜放一邊就行了
8土豆切塊，切得小一點比較好熟
9洋蔥切塊
10彩椒也切塊
11剝好的蒜切塊，中間切一刀就可以了，不用切碎
12調醬料先把蚝油倒進碗里，兩勺蚝油就可以了
13番茄醬來一勺，一勺半都是可以的
141小勺半的鹽
151勺雞精
161勺生抽
17兩勺多的豆瓣醬
182小勺澱粉
19攪拌均勻就可以了
20把香菇去蒂（買的時候沒看清楚，回公司才發現自己買的是。。。平菇）
21emmmmmm第一次切十字可以說切得非常丑了
22配菜和醬料都準備好了就可以起鍋熱油了，油不要太熱，五六分就可以了，這樣不會有太多油煙
23先把蒜扔進去爆香
24然後把配菜放進去
25配菜放進去~
26加鹽和辣椒粉攪拌均勻
27大火攪拌翻炒至出汁
28之前菜沒放完我以為成不下後來看了下方的下就都放進去了 把雞翅平鋪到鍋內
29香菇放中間
30蓋蓋子先大火燜，蒸汽出來的時候改小火，鍋內的菜不需要翻動
31開蓋拿筷子扎一下土豆看熟了沒
32把之前調好的醬汁塗抹到雞翅上
33蓋蓋子再燜5分鐘就可以吃了，雞翅因為塗了醬料雖然腌制的時間不是很長但是味道也非常棒，土豆已經很軟很軟了
34大晚上我們四個女生把這鍋全吃完了，還有一鍋水煮肉吃了半鍋
35好吃的不得了
36寫完食譜我又想吃了，晚上回家做！
