原料
以下麵包用料：高筋粉: 250g， 水: 170g， 鹽: 1g， 糖: 20g， 酵母: 3g， 黃油: 15g， 以下酥皮用料：黃油: 50g， 糖粉: 40g， 蛋黃: 一個， 低筋麵粉: 80g
步驟
1製作麵包，混合所有材料（除了黃油）揉出麵筋約15min，再加入黃油繼續揉15min。40度發酵1小時。（或者這個過程交給麵包機）
2製作酥皮：混合黃油糖粉，打發，加入蛋黃繼續打發，篩入麵粉，拌勻看不到乾粉即可，放入冰箱冷藏備用。
3麵包麵糰發酵後排氣再發酵30分鐘，再排氣分成50g共9個麵糰。 酥皮也分成20g共9個團。
4酥皮包在麵糰外面，下口朝下。
5用切面刀切出花紋，橫切再斜切。
6完成最後發酵，160-170度烤15-20分鐘。
