原料
八角: 適量， 花椒: 適量， 冰糖: 適量， 辣椒: 適量， 香葉: 適量， 桂皮: 適量， 料酒: 適量， 山楂片: 適量， 海鮮醬油: 適量， 老抽: 適量
步驟
1買來的鴨頭是冷凍的，所以要提前解凍，之後就把鴨頭洗乾淨，裡面有血塊，還有一些髒東西都要洗掉，眼睛最好也要摳掉哦（摳的時候感覺自己好殘忍呀，好可怕）
2洗乾淨之後，準備香料，然後把鴨頭全部放入鍋內，我一次煮十個鴨頭，鍋內加入水，水一次加夠，之後就別再加了，所以我都放滿滿一鍋水，開大火，把所有的香料放到鍋里，加料酒或黃酒都可以，海鮮醬油適量，我都是加四鏟（家用的普通鍋鏟），老抽三鏟，糖大概15克左右，全部調料加完，蓋上鍋蓋，等水開，水開之後就調成小火，一直煮著
3就是一直用小火燉著哦，中途可以去翻一下，以防粘鍋，大概水剩不多的時候，鴨頭也已經很入味，而且很軟了，這時候就可以出鍋啦。這個很簡單，用這個配方可以鹵你任何想要的東西哦，包括鴨爪等，親測了好幾個用量，這個口味比較喜歡，朋友看到我發的就來問我預定，哈哈，授人以魚不如授人以漁，我喜歡做吃的，也喜歡分享，如果有不懂得可以留言
小技巧
千萬不要怕麻煩開大火煮，這樣容易出現水煮乾了，但是肉沒入味
