原料
紅豆餡: 適量， 糖: 少許， 雞蛋: 一個， 葡萄乾: 適量， 泡打粉: 適量， 酵母: 少許， 麵粉: 適量， 南瓜: 一個， 水: 適量， 筷子: 一雙， 勺子: 一支， 刀: 一把， 棉線: 多量， 剪刀: 一把， 容器: 少量， 保鮮膜: 多量
步驟
1南瓜切開，去籽，去皮，切塊，大火蒸15分鐘，趁熱壓成泥。
2容器內加入麵粉、糖、泡打粉、酵母、南瓜泥，攪拌均勻，加入少許溫水，揉成麵糰，蓋上保鮮膜發酵2個小時後揉入適量麵粉。
3揉成長條狀，分成小塊，捏成麵餅，加入紅豆餡，包成紅豆包。
4將棉線抹上油，在豆包上系成「米」字狀，用葡萄乾頂出小坑，上鍋蒸15分鐘。
5去掉棉線，塞入沾蛋清的葡萄乾。
小技巧
1、酵母粉、泡打粉調和比例為1：5 2、麵粉用溫水攪拌口感更佳 3、紅豆餡提前煮熟，能節約一半時間哦
