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原料
牛肉: 500克, 雞蛋: 8個, 切面: 500克, 茼蒿: 250克, 鮮香菇: 4個, 綠豆芽: 250克, 八角: 2個, 花椒: 20粒, 辣椒: 4個, 香葉: 3片, 桂皮: 1小片, 草果: 1個, 醬油: 50個, 砂糖: 10克
步驟
1牛肉洗凈,切塊,放入鍋中加清水沒過,大火燒開後放入清水中洗凈
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2將香料包入紗布內
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3冷水鍋中放入醬油、糖,放入裝有香料的紗布包
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4加入牛肉後大火燒開,小火燉2小時
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5煮雞蛋剝皮,放入牛肉鍋中同牛肉一起燉
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6香味濃郁!
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7切面煮好,上面加入焯好的茼蒿、綠豆芽和香菇
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8加入牛肉、雞蛋和肉湯,美味可口的私房牛肉麵就成功了!
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