原料
高筋粉: 250克， 小麥胚芽: 30克， 鹽: 4克， 乾酵母: 3克， 白糖: 15克， 奶粉: 20克， 水: 190ml， 黃油: 20克
步驟
1小麥胚芽放180℃烤箱內烘焙5分鐘，取出冷卻備用
2水預留10克，麵糰偏干再加。所有材料（除了酵母和黃油）放入麵包機，和成光滑的麵糰後，停止，醒面20-30分鐘左右。用後油法（酵母黃油一起加進去）揉面至完全階段。
3滾圓至後進行一發。
4取出排氣整形，如果做漢堡，將麵糰平均分割成6份或8份，滾圓鬆弛10分鐘。 也可以分成三份滾圓後鬆弛10分鐘，再擀捲成吐司。
5將鬆弛好的麵糰重新滾圓，表面沾小麥胚芽，放入烤盤中，在溫暖濕潤的地方進行二發，如果是土司則發至模具的8分滿。快好的時候進行烤箱預熱。180℃。
6將發好的麵包（約原來的兩倍大）放入預熱好的烤箱，漢堡坯20分鐘左右。吐司40分鐘左右。
7又香又軟的麵包出爐啦！當漢堡坯或空口吃都是很不錯滴！
