原料
雞翅: 4隻， 姜: 3片， 蒜瓣: 3粒， 料酒: 1勺， 生抽: 1勺， 蚝油: 1勺， 黑胡椒: 半勺， 糖: 15克
步驟
1先把雞翅泡在清水裡半小時，然後再清洗乾淨
2把蒜瓣去衣，剁碎。不需要剁成蒜蓉，就剁成蒜碎粒就好。
3往不粘鍋倒入油，中大火加熱，放入一半的蒜碎，煸炒成金黃色即可。
4把所有調味料（生抽、蚝油、米酒、姜、生熟蒜碎、糖、黑椒粉）全部倒入容器里，攪拌均勻。
5加入雞翅，如果想要更入味，或者腌制時間短點，可以用牙籤在雞翅的雙面扎小孔。
6一直攪動雞翅，使雞翅能全面的接收到醬汁。然後把容器封上保鮮膜，把雞翅放進冰箱冷藏腌制2小時。
72小時後把雞翅取出，在烤盤上擺放好。把姜從醬汁中取出，其餘的醬汁淋在雞翅上。
8烤箱先用180°預熱20分鐘，然後放進雞翅，先用200°烤20分鐘，然後取出翻面再用180°烤15分鐘。
9完成，美滋滋~
小技巧
1、雞翅腌制前用牙籤扎孔會比較容易入味，腌制時間可以短些，同理，在雞翅表面切兩刀也行哦。如果想更入味，可以腌制過夜。 2、腌制過程中我沒有放鹽，因為生抽和蚝油都帶鹹味，覺得不夠鹹的朋友可以自己適當加鹽腌制。 3、每個烤箱有不一樣的脾氣，我這個是小烤箱，不分上下管的，如果是上下管的烤箱可以按照烤箱的脾氣操作就好，味道不會一般都不會出錯的。
