原料
豬肉: 適量， 蒜頭: 適量， 酸筍: 適量， 豆豉: 適量， 番茄: ， 娃娃菜: ， 香菜，蔥花: ， 醬油、白醋、米酒、鹽、辣椒醬、蚝油:
步驟
1先準備好材料，將豬肉切薄片後放米酒、醬油、鹽腌制約十分鐘，在這個時候把番茄切丁、娃娃菜切小塊（這樣容易入味），蒜頭拍碎，酸筍、豆豉、蔥花、香菜備用。
2鐵鍋、大火，在鍋熱時放油，要等油熱後放下酸筍炒略干，一定要大火哦…
3放下豆豉、蒜米和辣椒醬，爆炒…炒出老友粉特有的酸爽味道後，下豬肉，繼續爆炒…炒到豬肉全部變色，放適當醬油和白醋（這時醬油和白醋不用放多，目的是讓鍋里的料炒香炒入味）
4炒得豬肉上色略干時，加入番茄，繼續爆炒…這時鍋里顏色已經挺漂亮了哦
5加入娃娃菜，稍微炒一下（油要加夠哦，娃娃菜吃油）
6放入開水或湯水，沒過湯料，然後蓋上鍋蓋，煮個幾分鐘，煮到娃娃菜煮熟透（我喜歡煮熟透的娃娃菜，這樣湯會甜娃娃菜也甜）
7快出鍋時加鹽、醬油、白醋和蚝油…調到自己喜歡吃的比例…一定要加蚝油，這是提鮮的，加了後感覺味道會上一檔次
8把粉微波變軟，加入湯料就好
9完成(ฅ>ω<*ฅ)
小技巧
1.最好用鐵鍋煮，這樣才香。2.醬油、醋等調料看個人口味，我家p先生喜歡很酸的味道，所以我每次都做得便酸偏咸，但只有便酸偏鹹的老友粉湯底才能吸引人。3.一定要加蚝油哦
